香港的龙虾一条街

人气 2140   2012-11-12 15:01

九龙东海湾鲤鱼门是香港有名的吃海鲜小街,各种鲜活海产品任顾客自选,选中后可自行拿到饭店加工烹饪,如何加工也可由顾客指挥厨师。近在那里参加一个小型的欢送宴会,主人提议吃生龙虾,一条活蹦乱跳的大龙虾被捞出水,一称竟有5斤半重。这种大龙虾多从澳大利亚等国用飞机空运来港,每斤价格高达200元。饭店厨师当即现场加工,只见他用利刀切开龙虾身段,剥皮、取肉、剔刺,动作利素,十几分钟时间就完成了。摆在餐桌上的一个长条型竹木篮子里.龙虾的头部和尾部保持原样,似乎还在蠕动,中间是一堆切成一片一片的雪白的龙虾生肉,肉片底下是一包冰块作垫。当然,吃生龙虾的佐料是不可少的,4个小碟子供顾客选用。第一次吃生龙虾确实很刺激很过瘾,肉质嫩又鲜、且爽口,没有一点腥味。中问部分的生虾片吃完后,服务员过来取走龙虾的头、尾、经过红烧烹煮后再送上来,又是另一番口味。生龙虾果然好吃,不过结帐买单时,大家都有点后悔,因为光是一条龙虾,收费竟高达2400元。

食在香港,千真万确。香港人讲究吃,吃的方式、花样多极了。有人说,如果一家酒店吃一个菜,那么一个人一辈子还尝不遍香港所有大小餐馆,吃不到相同的一种菜。足见香港饮食业之发达。有资料介绍,去年香港人吃下的海鲜达22万吨之多,人均消费白兰地、大闸蟹的数量也在全世界名列前茅。

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